Festa junina: Vinho quente
Já é julho mas o friozinho está aí, então, não deixe passar a oportunidade de reunir os amigos pra uma festa caipira aquecida a vinho quente...
A receita é fácil e dá pra reunir todo mundo na linha de produção, mas como demora um bocado pra apurar, é bom garantir o entretenimento da galera enquanto a poção fica pronta.
Essa receita é da minha amiga Chu.
Vinho quente da Chu
- 2 litros de vinho tinto
- 1 xícara e meia de açúcar (ou menos, se você não gosta muito doce)
- 2 paus de canela
- 1 punhadinho de cravo da índia
- 4 maçãs picadas em cubinhos com casca
- 4 cubinhos pequenos de gengibre descascado
Tempo
2 horas
Comece picando as maçãs e o gengibre. De preferência, recrute alguém pra fazer isso enquanto você queima o açúcar porque a maçã escurece se você demorar muito...
Vinho quente é uma receita que você faz tudo ao mesmo tempo:
Coloque o açúcar na panela, sempre mexendo, até caramelizar...
... enquanto o vinho dá uma aquecida em uma leiteira ou outra panela.
Quando açúcar estiver derretido e o vinho começar a levantar fervura, passe o vinho pra panela do açúcar e junte as maçãs com o gengibre. Nessa hora você já pode colocar os cravos e a canela também!
Agora que você já liberou uma boca do fogão, pode até aproveitar pra colocar um milho pra cozinhar e esperar, esperar, esperar...
... mas enquanto o milho cozinha e o vinho quente apura, a diversão continua! É festa junina fora de época, mas é festa!
Quando estiver no ponto, deixe em fogo bem baixo pra manter quentinho e pronto! É só servir pros amigos.