Festa junina: Bolo de fubá de massa cozida

Esse bolinho de fubá também é de família.

Eu amo bolo de fubá, mas esse é muito especial. A massa é linda e o fubá quando é cozido fica com um gosto ainda mais de fazenda...

Delícia de festa junina!

Bolo de fubá de massa cozida

• 2 xícaras de chá de fubá
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Queijo ralado, côco ralado e erva-doce, se gostar

Tempo
2 horas

Em uma vasilha, misture o fubá e o leite. Misture bem.

Depois, junte o açúcar, o fermento e o óleo. Tem que misturar bem.

Passe para uma panela para dar o ponto. Fiz até um vídeo pra mostrar o ponto!

Deixe esfriar.

Separe os ovos (clara da gema) e peneire as gemas. É importante peneirar, senão vai ficar com aquele cheiro!

As claras você vai bater em neve.

Quando a massa estiver bem fria, junte as gemas e o creme de leite.

A massa vai ficar assim, bem bonita.

Agora, a clara em neve.

Misture até tudo até ficar a massa ficar mais brilhante.

Se quiser, misture o queijo, o côco (meia xícara de cada, no máximo) e a erva-doce (1 colhere de sopa). Você também pode usar só um ou dois deles. Vai do gosto do freguês!

Pronto pra assar.

Quando estiver bem sequinho, pode tirar.

Uma belezura!