Bolo de banana com tempero indiano
Há tempos que eu procurava uma receita que acomodasse bem as masalas que ganhei da minha mãe.
Outro dia, dei de cara com a receita de bolo de frutas frescas no blog The Cookie Shop, mais algumas amigas recomendaram, e resolvi tentar...
A masala é uma mistura indiana de temperos moídos que você pode usar nas comidas salgadas, doces ou até mesmo no chai. Eu queria usar a Kashmiri Masala, que leva canela, cravo, cardamomo, kümmel, macis, noz-moscada e pimenta do reino. O cheiro é uma delícia. O bolo perfuma a casa toda!
Bolo de banana com tempero indiano
- 50 g. de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de kashmiri masala
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher e 1/2 de chá de fermento em pó
- 4 bananas picadas
Tempo
1 hora
O modo de fazer é muito, muito simples.
Não precisa nem de batedeira: com um garfo, misture a manteiga, o açúcar e a baunilha. Quando estiver bem fofo, misture os ovos. Por último, junte a farinha, o sal, a masala e o fermento.
Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada (usei uma retangular pequena, de 25 por 15 cm).
Pique as bananas em rodela e misture com o açúcar mascavo. Deite as bananas por cima da massa.
No forno pré-aquecido, asse até ficar douradinho em cima.
Agora é só passar um chazinho e aproveitar essa delícia!