Além do calor, a luta pelo fim dos quilinhos adquiridos no natal e no ano novo ditam as regras do cardápio nos primeiros meses do ano, não é? Ricota é a solução!

Ontem, quis improvisar um lanchinho leve e prático para levar na casa de uns amigos e olha só que bonitinho que ficou:

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São trouxinhas de tomate e ricota, super simples de fazer. Massa pronta para pastelzinho, mas ao invés de fritar, assei. Para o recheio piquei tomate e cebola, juntei com ricota e temperei com sal, azeite, pimenta do reino e ervinhas.

Para ficar com essa carinha mais elaborada, ao invés da tradicional meia lua, fiz essa trouxinha com ajuda da assadeira de mini-muffins.

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Não tem muito segredo. É só segurar a massa juntando as bordinhas e encaixar na assadeira.

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Uma colher de recheio já serve bem.

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Para terminar, é só dar um apertar as bordinhas. Passei um tiquinho de gema diluída em uma colher de sopa de água para deixar mais moreninha. Assa super rápido: dourou, já pode tirar.

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Quem provou, aprovou!

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